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CARNES

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Solomillo a la Pimienta

Ingredientes (4 personas):

- 4 solomillos de ternera.

- Media vaso de caldo.

- 2 cucharadas de pimienta verde en grano.

- 1 cucharada de pimienta blanca en grano.

- 1 cucharada de pimienta negra en grano.

- 6 cucharadas de nata líquida.

- 1 vasito de cognac.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- Sal gorda.

Preparación:

Paso 1: Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda.

Paso 2: Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho).

Paso 3: Retirar los solomillos y reservarlos.

Paso 4: Verter en la sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.

Paso 5: Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Estarán listos para servir.

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