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ENSALADAS

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Ensalada de tomate con aguacate

Ingredientes (4 personas):

- 500 gramos de tomates frescos maduros.

- 2 unidades de aguacates maduros.

- 250 gramos de queso mozzarella en lonchas.

- Varias ramitas de albahaca fresca.

- 1 cucharada de vinagre.

- 3 cucharadass de aceite de oliva.

- Sal.

Preparación:

Paso 1: Cortar los tomates en rodajas finas, retirando la parte central.

Paso 2: Partir los aguacates por la mitad, retirar la piel y el hueso, cortar la pulpa en lonchas.

Paso 3: Colocar alternativamente rodajas de tomate, aguacate y queso mozarella. Sazonar con sal y pimienta negra, trocear la albahaca y espolvorear convenientemente sobre la ensalada.

Paso 4: Mezclar el aceite y el vinagre en un recipiente aparte y añadirlo a la ensalada.

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